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中文名称2：十八碳二烯酸 英文名称2：Leinoleic acidCAS No.：60-33-3 分子式：C18H32O2 分子量：280.44 外观与性状：室温时为淡黄色油状液体，在空气中易氧化,接触空气可变色。 熔点(℃)：-12 沸点(℃)：230(2.13kPa) 相对密度(水=1)：0.90(18℃) 饱和蒸气压(kPa)：2.13(230℃) 闪点(℃)：>110 溶解性：不溶于水，溶于多数有机溶剂。主要用途：用作涂料及清漆中的干性油,也用于制造药物,营养增补剂、增香剂 健康危害：对人皮肤有刺激作用，摄入可引起恶心和呕吐。 环境危害：对环境有危害，对水体和大气可造成污染。 燃爆危险：本品可燃，具刺激性。 危险特性：遇明火、高热可燃。 亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。 亚油酸是公认的唯一的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。
亚油酸linol（e）ic acid CH3（CH2）4CH＝CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60％，占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25％左右。因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。
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