玉米蛋白粉
玉米蛋白粉也叫玉米
麸质粉，主要由玉米蛋白组成，含有少量的淀粉和纤维。蛋白质在猪胃肠内呈可溶性的蛋白质和不可溶性的蛋白质两种状态存在，不溶性的蛋白质易和其他
大分子有机物或微量元素结合，不易被动物吸收利用，几乎全部被动物排出体外，是组成粪
干物质的成分。淀粉包含
抗性淀粉和慢性淀粉，抗性淀粉在消化道内不易被
淀粉酶水解，吸收水分后粘滞性增大，影响食糜的蠕动���影响营养物质的消化吸收。玉米蛋白粉中的纤维成分由NSP和
木质素组成。NSP的含量、种类、结构在一定程度上影响了日粮的消化吸收，也影响氮的利用和排泄。
玉米皮，是玉米
深加工企业生产的一种
副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入
淀粉生产过程，后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。 玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮，含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业；普通玉米纤维经过添加玉米浆后干燥而成的产品即为加浆纤维，蛋白含量可达16%（
干基）以上，主要用于生产饲料。将玉米皮用
酶水解后制成膳食纤维，膳食纤维又称第七营养素，具有保湿吸水，在体内能生成溶胶和凝胶，延迟食物成分在消化器官内的扩散，促使延缓糖分的吸收及对无机质及有机质的
吸收。