脱模油
1、描述
主要成分是植物油和乳化剂，经过科学加工而成，不含硅质，不含白矿油，稳定性高，对粘度，温度适应性，使用环境对象，比较广泛，可涂可喷。
用在高糖（含糖量大于15%）和高蛋白质的产品上，脱模率100%。
2、产品特点
1）可直接刷于烤盘或模具上，代替花生油、色拉油等传统脱模方法；
2）用量是普通油脂的2/3，降低成本；脱模彻底、效率高；省时、省力；
3）延长产品货架期，烤出的糕点，糖果不沾模、不掉渣、不发焦、色泽诱人；并改变使用液态油导致面包底部变形的状态，使面包光滑、平整。
4）适宜的粘度，使具极好附着力，烤模、模具提前长时间喷涂好也没问题。
5）减少因脱模难而对模具敲打或刮铲所带来的变形和磨损；减少烤盘结焦、生炭、延长烤盘使用寿命，降低生产成本；
6）烘焙过程中不产生烟气、改善车间环境；
7）更适于大型流水生产线使用，提高生产效率；
8）卫生：烘焙结束，烤盘或烤模上无残留；可降低清洁费用和劳动力成本。
3、烤盘油使用方法
1、刷子刷，效果好，用量偏多
2、用专用喷枪，配合压力2.5公斤只空气压缩机，用量少，效率高。
4、包装和贮藏
20公斤/桶；贮存于封闭的容器内，贮存温度为16-32℃，放置于阴凉处，避免潮湿和直接光照。保质期自生产之日起12个月。
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