食用禁忌
1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
2、腐烂变质枣忌食用
大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。
3、不宜与维生素同时食用
枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。
4、不应和动物肝脏同时食用
动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
6、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。
7、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。
枣树趣闻
唐枣树
唐枣树的传说源远流长,流传最广的是隋末瓦岗寨起义将领罗成曾在此拴过马的传说。
在庆云县漳卫新河南岸、周尹村附近,有一千亩古枣群,树龄都在几百年以上。在这片古枣林中,有一棵千年以上的古枣树,《中国名胜大辞典》称为“唐枣树”其实它是隋末唐初种植的,树龄在1400年以上,是名符其实的中华枣树之最。 相传隋末唐初,瓦岗寨英雄罗成同父亲罗艺在边关征战多年,征尘未洗,回山东历城老家探亲。一日来到山东河北交界处的庆云县鬲津河畔 (现漳卫新河),一见河水碧绿清澈,河岸上绿草茵茵,父子俩便下马歇息。罗成在河边饮完马,见河南岸不远处有一棵长势茂盛的枣树,便走过去将马拴在树上,然后躺在树下乘凉。此时正值农历八月,天气依然炎热,又加连日征战,罗成非常疲劳,不一会便鼾声大作,躺在树下睡着了。父亲见儿子饮马未归,便四下寻找,听到马的嘶叫,闻声寻到树下,见罗成睡的正熟,又见儿子一脸的倦容,不忍心喊醒,便也倚在树上睡着了。不知不觉一个时辰过去,父亲罗艺醒来,抬头见日头偏西,便叫醒还在熟睡的儿子,想催马赶路,这时父子俩才感到肚子咕咕直叫,知道还没吃午饭。抬头一望,见四处皆是枣林,不见村舍,何处寻得酒饭?
正一筹莫展之际,罗成忽觉得头上 “啪”的响了一下,一抬头,见是从树上落下的一颗红枣砸在头上,滚落在脚下,罗成捡起来放在嘴里一咬,便觉得满嘴生津,甘甜透腑。随即他便顺手在树上摘一把,递给父亲。罗艺吃了几颗,连称好吃。罗成便爬上树去,摘起枣子来。 罗成在历城住了几日,秦王李世民边关告急,召传罗成飞马疾去,罗成见了李世民,下马见鞍中有几颗色泽鲜亮,形似玛瑙的红枣。原来他在树下拴马时,树上有几颗红枣落在马鞍的夹缝中,当时他只顾星夜赶路,并未发现。现在见了,舍不得再吃,拿出来献给秦王李世民,并把拴马摘枣的故事向秦王叙说了一番。李世民听罢,又将红枣放在嘴里一嚼,果然香甜四溢,美味可口,便称赞不已。后来罗成战死沙场,秦王李世民做了唐朝的皇帝,每日三餐,尽是山珍海味,时间一长,他吃得有些口腻。忽一日,他想起了罗成献给他的那几颗红枣,不由得胃口大开,赶紧差人下乡来寻。寻枣的官差翻过千山万水,从京城西安来到鬲津河畔现在的周尹村,总算找到了罗成栓马的那棵枣树,摘下一些熟透的红枣回京城献给李世民。李世民交给御善房,吃后仍赞不绝口,从此,这棵有着千余年历史的枣树,也被当地百姓称为 “唐枣”了。
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