建盏产于建阳区，造型古朴、胎体厚重、器型饱满、釉汁肥厚，尤其是釉色变换莫测、绚丽多彩，将黑瓷的神妙和深邃展现得淋漓尽致，与青瓷、白瓷形成“三分天下”之势。
建盏曾作为贡品，在中国陶瓷史上独享过至高无上的尊荣。建盏始烧制于五代末，两宋时达到鼎盛，被视为瓷坛珍品，通过海上丝绸之路，远销海内外，迄今日本仍将曜变天目盏视作“国宝”。
建盏特点
建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。
建盏的胎质，从外观上看，是用粗糙的含铁质粘土来制造的，其胎中含铁量高达9%以上，且原料中含有或是掺了少许石英砂，使她断口的外观呈现许多白色小点，胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”。这种含铁量较高的粘土是建安境内所特有的，这正是建窑所烧制的“建盏”，别处无法仿制和替代的关键所在。特殊的坯土，使建盏除保温外，还能隔夜保鲜，让茶汤清香如故，同时建盏还有活水效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，暗香涌动，这也是建盏被指定为“龙窑”的原因之一。