生肉微波熟化设备，生卤肉腌制后杀菌熟化机，微波杀菌熟化设备。
传统方法一般为用湿热蒸汽灭菌，需要对物料加温到121 ℃，保持20 min以上方能将细菌杀死。由于湿热灭菌热传导是由外而内，为达到这一目标，就需要有很长时间的加热时间，包括对物料长时间的升温过程，全部灭菌周期一般需要1～1.5 h方能完成，能源消耗高，效率较低。
微波灭菌是对物料内外同时进行加热，内部温度高，热传导是由内向外的，升温均匀而加热迅速，时间较短，如采用微波灭菌，可使：(1)大肠杆菌和枯草杆菌在微波场中只要加温至70℃，保持2 min就能被全部杀死；(2)湿热枯草脂肪杆菌，在微波场中，温度70℃，保持2min，即被杀死。
用5kW的微波设备进行灭菌，50s可杀灭细菌，8kW微波设备35s可杀灭细菌。
有人做过口服溶液剂微波灭菌试验：含菌量高达350万个大肠杆菌的口服溶液，密封在1～2 ml的安瓿中，经3～5kW功率，2450 MHz的微波作用15 s以上，安瓿温度接近110℃左右时，可将细胞细菌全部杀灭。金黄色葡萄球菌于此结果近似。枯草杆菌芽胞，含量为6万～8万个，液温必须达到140℃，保持20s以上才能彻底杀灭。含2 000～3 000个青菌胞子的口服溶液，在3～4kW微波功率作用下，液温达到120℃以上，经20～23s，即彻底杀灭。
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