山东双江养殖场创建于1990年，占地206.8亩，牛养羊场2000多间，员工126名。公司总部现坐落于中国历史文化名城——山东省济宁市。经过20余年的发展壮大，山东双江养殖场现已成长为集肉牛养牛育种、肉驴养牛育种、波尔肉牛养牛育种、波尔肉牛养牛育种等为一体的大型现代化养牛育种公司。公司是“畜牧养牛协会理事单位”、“国家农业产业化龙头示范企业”、“肉牛协会理事单位”、“省畜牧养牛龙头示范企业”、“秸秆养牛示范单位” “济宁市唯一一家“国家级重点种畜场”。“山东农大学科研实习单位”，“山东省一级繁育供种推广基地”。作为中国第一批畜牧养牛育种单位，山东双江养殖场高举振兴民族畜牧业的旗帜，致力于改变中国畜牧业落后的国际形象，专注于打造中国民族自有品牌，坚持创新驱动，为繁育畜牧业优良品种添砖加瓦。
鲁西黄牛，不仅能耕耘挽车，还可以食肉，屠宰率高达50%-55%。菏泽地区是我国鲁西黄牛集中产地，它体大力壮，肉质良好，皮质好，耐粗饲，易管理。
鲁西黄牛体驱高大，结构紧凑，肌肉发达，前身宽厚，背腰宽平。雄性鲁西黄牛既刚烈又驯顺，漂亮俊秀。鲁西黄牛耕作时步履沉稳，耐力耐劳，这里的农民对它都有一种特殊的感情。鲁西黄牛
周岁鲁西黄牛一般体高达1.6米，重700公斤左右，公牛前驱高大，肩峰发达；母牛后驱发育好，有强盛的生殖能力。鲁西黄牛体型结构分为三类：高辕牛，抓地虎与中间型。高辕牛适于负重，挽车，运输，抓地虎适于田间耕作，中间型兼具二者之长。
鲁西黄牛产肉率高，且皮薄骨细，脂肉兼层，分布均匀，像大理石的花纹，有“五花三层肉”之说。牛肉销往许多国家和地区，被誉为《山东东膘牛》。
鲁西黄牛皮质密，韧性好，先进机器能分割六层，主要销往部队，供不应求。
鲁西黄牛有许多突出的优点，但它也存在着一些严重的不足，如生长缓慢、增重不大、尻部尖斜、大腿肌肉欠充实、母牛乳房发育较差、泌乳期短、产乳量低等，与国外肉牛品种相比，它仍是经济效益欠佳的品种，如果不搞选育提高，很难提高其商品率和经济价值，难以培育成优质肉牛品种。