绿梅花和白梅花别名同为绿萼梅，为蔷薇科落叶小乔木植物。为蔷薇科植物梅 Prunus mume (Sieb．) Sieb．et Zucc．的干燥花蕾。入药分白梅花、红梅花两种。白梅花主产于江苏，浙江等地，红梅花主产于四川、湖北等地。初春花未开放时采摘花蕾，及时低温干燥。生用。别名白梅花，绿梅花或白梅绿梅。
功效：
1.有效清除自由基，清除色素沉淀，令人换发青春活力，达到祛斑美白的功效。
2.白梅花茶具有清热解毒功效。对于疏肝，和胃，化痰有很好的疗效。
3.白梅花茶治梅核气，平常肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疡时，可以喝些白梅花茶来缓解些。它性平，最大特点就是能够理气，调理脾胃，梳理气血，但却不会伤阴，非常难得。所以无论是家里的老人，还是幼小的宝宝，都可以用绿萼梅来保健。
药用部位：梅的花蕾
化学分析：花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。
采集储藏：1～2月间采集含苞待放的花蕾，摊置席上，晒干。雨天可用炭火烘干。
用法用量：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。外用：敷贴
药物应用1．肝胃气痛。本品芳香行气入肝胃，能疏肝解郁，醒脾，理气和中。治疗肝胃气滞之胁肋胀痛，脘腹痞满，嗳气纳呆等，可与柴胡、佛手、香附等配伍。
2．梅核气。本品芳香行气，化痰散结。治疗痰气郁结之梅核气，可 与半夏、厚朴、茯苓等同用。
食疗附方
材料：鸡蛋1个，一端开孔，放入绿萼梅7朵，封口，饭上蒸熟。去梅花食蛋，每日1个，连服7日。
源于《本草纲目拾遗》。
此取绿萼梅疏肝理气以散结。用于瘰疬不消。
临床研究
以梅花、白菊花各10g、玫瑰花15g开水冲泡频服，治疗暑热烦渴；以白梅花5g、粳米50～100g、加水煎煮，加白糖温服，治疗梅核气；白梅花3g、草决明10g开水泡饮治疗高血压，均有良效。
梅花粥
材料：糯米30~60g，煮成稀粥，加绿萼梅3g， 再煮至花刚熟即成。一次服用。
源于《本草纲目拾遗》。
此取绿萼梅“助（脾胃）清阳之气上升”，粳米养胃气。用于素体脾胃虚弱，湿犯脾胃则清阳之气不升，以致脘闷，食欲减退
梅花茶
材料：绿萼梅3~6g，蜂蜜适量。用沸水浸泡，代茶饮。
源于《本草纲目》、《百花镜》。
本方取绿萼梅清热生津、除烦，蜂蜜清热润燥。用于暑热或热伤胃阴的心烦口渴
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