宝贝的质量放在那里的，可以反复比较的哈。
从口感上来说，本色无硫的怀山药除口感很纯正吃不出怪异酸味外，与其他地区的山药相比还有几大特点：1、从药效上来说，这个就不必多说了，自古中医名家都认为，河南焦作怀庆府一代的山药，健脾固肾，抗衰老，抗疲劳的功效最好，中医治疗消渴症（糖尿病），还常单用怀山药作为药膳或与其他药物合用。
2、从外形上来说，怀山药质地紧密纹理明显，特别是无硫斜切片看得出凹凸有致。
3、从煮制品相来说，怀山质坚粉足，熬之不烂，汤色清亮，不易黏糊和焦锅，普通山药熬的时候粉掉落汤液浑浊；怀山磨粉后粉质细腻，普通的磨粉后口感不够细腻香滑。
4、从口感来说，怀山口质地细腻，嚼之有嫩香的感觉，口感最佳。特别是本品，特级无硫垆土怀山药片，甚至生的都可以直接嚼食，非常享受。
另外，取正品怀山片，干的时候，是脆的，一掰就断，浸泡于水中，约半个小时吸收水分后，变软，但反而变得柔韧不易折断，甚至使劲扯都扯不断，这是怀山特有的紧密质地。
关于山药的酸度，怀山应该有自身极淡的酸味，但是这个酸味却是淡淡酸而香的，吃惯了根本不觉得是酸，而是山药香。
外地种植品种，即使无硫不酸的，功效差很多，口感也要差一截。
某种伪品 极酸，质地松，易煮烂，口感差。可做药膳不堪药用。
木薯片冒充的 无味 纯伪品，几乎无药用和保健价值。