南京铭慧食品有限公司是专业经营各种辣椒、八角、草果、香叶、小茴、肉蔻、白扣、良姜、甘草、白芷、香果、花椒、黑白胡椒等进出口国产调料共计360多个品种。通过多年的经营，并与多位经验丰富的调味专家一起研制出各地特色的火锅料、烧鸡公料、麻辣烫料、烧烤料、酸菜鱼料、龙虾料等各种配料。欢迎全国各地新老客户真诚合作共谋发展。
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本店所售各品种辣椒均产地直销专人采购，不经过中间环节，绝对做到质优价廉，不添加任何防腐剂，绝无硫磺熏蒸。
如有磨粉和切断的需求请来电来函洽谈.
五香红油的制作方法 ：五香红油是以干辣椒粉、五香原料颗粒为原料，加水蒸馏，并通过油水分离后，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，适用于烹饪各种菜肴或凉拌菜。 原料：朝天辣椒粉10公斤 八角0.5公斤 三奈0.3公斤 小茴0.2公斤 花椒0.5公斤 香叶1公斤 流程：炼制植物油→制红油→冷却至五成温→五香料颗粒→加水→蒸馏→油水分离→五香精油→调入红油→成品 方法： ① 将五香原料粉碎成较小颗粒状，但不宜过细成末。 ② 将五香粒中加入4倍的水进行加热蒸馏，水不宜过多，以免影响五香料的精油渗出；也不宜过少，影响出油率，造成原料局部过热，产生炭化，产生异味。 ③ 将蒸馏所得五香精油，按1：50的比例与红油调合，即得五香红油。 特点：五香红油呈棕红色，具有浓郁香气。 提示：五香原料蒸馏时间不可过长，否则造成低沸点的香料成分流失过大。如在具体操作中，成本不宜掌握控制或无蒸留设备的时候，可从各地超市选购质量上乘的瓶装五香精油按1：50的比例调合即可。
