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香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
生态环境：冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。
冬菇:因为立秋以后，天气转凉,温度较低,菌菇生长缓慢,所以长的厚,口感非常好,香菇规格平均在1.5cm至5cm之间再佳
产地实拍,
【泡发木耳的方法:】泡发比例1:10(1斤干香菇泡9斤至10斤鲜木耳)温水浸泡3-5小时,每次泡十来颗,就够四口人吃一顿的,泡两天都泡不坏,平均做一次菜2元钱左右 比吃青菜和肉都要便宜.本公司从经营之日起至今一向以诚信作为我们的服务宗旨，以热情诚恳的态度对待每一位顾客，向顾客提供高质量的产品永远是我们的服务原则。有意向的顾客朋友请与我们联系，谢谢惠顾！