椰浆简介
椰浆是由椰子的白色果肉制成，味道较椰奶浓郁，在烹调中常用来调和辛香料的味道，让料理吃来较不刺激，通常在南洋料理中较常见到。椰浆还可以补充营养，提高机体抗病能力！杀灭肠道寄生虫，是理想的杀虫消疳食品；还可以驻颜美容，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用
椰子调味品在泰式料理中经常看到，不论主菜、甜点都能应用，可以使菜餚的颜色更为丰富，还能缓和辣、酸对胃的伤害，液状产品中以椰浆、椰奶最为普遍。椰浆是利用椰子果肉白色部份经压榨制成，与椰奶相较，味道更为浓郁，一般多用于甜点料理。
椰浆大致几种食用方法：
1）直接加水（根据口味选择是否加糖）约1.5（原汁）比8.5（水），立即冲成浓郁椰奶。
2）作为调味品，在咖喱或所煮之汤中加入，所加入汤汁立即滑爽鲜美，香浓无比。
3）作为烘焙用品的原料可用来添加到烘焙用品中，制作成椰汁风味的西点。
椰汁西米露
材料：西米3/4杯、椰浆1小罐、鲜奶1杯、砂糖3/4杯、清水3杯将西米用滚水浸约20分钟左右隔干水待用将清水和砂糖放进煲内煮滚，把已浸好的西米放入煲内煮至透明就OK啦~~