本装置由立管式加热器、浓缩器、冷凝器及管道阀门等组成， 真空系统可与其它设备配用水力喷射器或真空泵。加热器、蒸发器采用不锈钢保温结构，保温层外用不锈钢薄板制作外壳，表面做镜面或亚光处理。并带搅拌装置，有效降低劳动成本。

    使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。

    物料在低温80摄氏度浓缩，色泽好保持原味使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节约能源，温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度。

    搅拌能力大：采用真空搅拌流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍,降低能耗30%,具有投资小,回收效益高的特点。

    清洗方便：打开加热器的上下盖即可进行清洗)。本设备操作简单，占地面积小。

以上是真空拌馅锅的详细信息，由诸城隆泽机械有限公司提供，如果您对真空拌馅锅的信息有什么疑问，请与该公司进行进一步联系，获取更多信息。

适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备
例如：

蜜饯、蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯、葡萄蜜饯、海棠果脯、梨脯、草莓脯、蓝莓脯、花脯、黑加仑脯、洋姑娘脯、圣女果（小西红柿）脯、苹果脯、杏脯、冬瓜脯、红薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂、枸杞脯、胡罗卜脯、芹菜脯、菠萝脯、弥猴桃脯、桃脯 紫薯 地瓜干 李子 杏脯 无花果等 蜜饯浸糖。

公司产品：

我们公司主要生产大型搅拌锅、电磁炒锅、全自动爆米花机、电磁爆米花机流水线、不锈钢煮锅、真空浸糖蜜饯锅、鸡蛋干流水

线、琥珀油炸锅、全自动燃气炒菜机、夹层锅、杀菌锅、方形卤制锅、卧式横轴搅拌锅、可倾式夹层锅、燃气吵锅、自动液压升

降炒锅、蒸煮锅、可倾斜高压煮锅、立式蒸煮锅、压力煮釜、燃气压力煮锅、纳豆煮锅、燃气导热油高压煮锅、立式蒸煮罐、蒸

汽搅拌锅、火锅底料炒锅、自动炒酱锅、自动液压炒料锅、行星搅拌锅、电磁加热炒菜锅、电加热炒锅、真空浓缩罐、真空煮锅

多彩豆煮锅等。

公司名称：诸城隆泽机械有限公司
联 系 人：石荣贺
电 话；8
公司电话：
公司传真：

浸糖技术指导:

降低果脯甜度的另一方法是：改变过去传统生产果脯单纯使用白砂糖，用淀粉糖浆取代40～50%的蔗糖，这样，煮制成的果脯依然是吃糖饱满，但吃起来甜度适宜。

与传统果脯生产方法不同，采用新工艺可以生产出“鲜香果脯”、“轻糖果脯”等。另外，国外生产果脯的工艺也与我国的传统工艺有所不同。 一、 传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于“重糖”产品，其外形如蜜饯，含糖量在70～75%以上，果脯的表面发粘。

真空浸糖的特点:

抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。

浸糖技术要求:

原料要求 国外用于制造果脯的原料，对品种方面都有特别严格的要求。例如制作杏脯对原料有四点要求：
1. 成熟度高，杏子要达到九成熟以上（用手按一下能塌下去一个坑凹），要软不要硬，正与我国传统工艺对原料的要求相反。
2. 原料要求水分少，即要“肉胎”不要“水胎”。
3. 离核的品种。
4. 含糖分多。
国外生产的杏脯、桃脯、李脯及梨脯等，味道都不十分甜，属于我国的轻糖果脯类型。它的工艺特点是，不必用锅煮（透），也不必抽真空，主要是靠用硫磺“熏透”，从而达到果体透明和保藏的目的。
工艺流程（国外杏脯） 杏子→漂洗→切半去核→装盘→硫熏→晾晒、风干→浸泡→硫熏→晾晒→成品。