香肠烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
1、 电器生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可再生产过程中随时调节参数。 2 、 可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到最佳的循环和发烟效果。
3、 采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
4、 可监控烟雾温度，防止温度过高安全卫生。
5、 多种类型的温度传感器可供用户选择。
香肠烟熏炉厂家用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果极佳，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。设备主要用于做各种肉制品。
