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这款级的酱烤酱就要60多元一瓶，干贝的醇香中带着一丝鲍鱼的怪
异，经过四个小时的慢火煎烤，完完全全的融入这猪肉片之
中，不腥不臊，不硬不柴，一切都是刚刚好。都说人会
享受，仅是这一片，就能看出美食的岁月渊源。
调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量
风干制作方法：先进行腌制，然后进行风干晾制。
a.将精选的猪肉剔去筋膜，片刀为大长条。
盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
b.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用。
c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干肉泡炸约几分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
袋装制作方法是:将剔去骨的新鲜肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 -0.3厘米的大薄片。
汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料。
烧沸后放入切好的肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱(或炭火)烘干即可食用， 如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制作，香味浓郁，口感良好。
食用方法：拆袋就可以吃啦！
保存方法：常温保存，存放于阴凉干燥处，不要与有异味的东西放一起哦！
自制方法：
1.将一斤洗后切条或片放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟,去血水。
2.将肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗\\花椒五六个\\干辣椒四\\五个(如果喜辣可多放)\\五香粉和鲜辣粉(味好美的)可���稍微放一些\\香叶四五片,加如肉和水中搅拌一下,重新放入微波炉高火转三分钟.(为了保持肉的水分,请盖器皿盖子,但不要盖严,留有少量缝隙)
3.将盖子打开，用筷子翻转，再盖上盖子高火转三分钟;
4.重复步骤三.
5.将肉捞出，水和调料倒掉,将肉重新放入器皿,酱油和料酒，各半,倒入淹没肉,撒少许糖,搅拌均匀后，加盖,高火转三分钟后,搅拌,再转两分钟.(也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次).
6.将肉捞出，酱油倒掉,肉可以直接放在器皿盖上(我的就是,平铺在盖子上的)肉条之间最好有些缝隙,然后撒少许五香粉,放入微波炉里高火转三分钟,翻转肉条后，再转两分钟。
7.取出肉条,并撒上五香粉,就可以拉.
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