德国凯撒黑啤，酒液呈黑褐色，酒精度含量为4.7%。其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，泡沫细腻，挂杯持久。德国凯撒黑啤的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素 G等，是人们的饮用佳品，享有“黑牛奶”的美誉。
凯撒啤酒距今已有近三百年的历史，它自然纯正的品质验证了一句古老的格言“酿造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麦和啤酒花”，世界各地的啤酒专家对它的品质大加赞赏。凯撒啤酒出口到世界上二十多个国家，它的高品质及其融入了时尚理念的包装广受世界各地啤酒爱好者的推崇。
1039年啤酒在班贝格有着悠久的传统，最早可考证的提法追溯到了1039年。第一个官方酿酒权被主教Otto一世颁发给了米歇尔山上的修道院。
1489年好的品质对于居住于此的皇室非常重要，这就是为什么海因里希三世于 1489年颁布了班贝格的纯度法，要求“在酿造过程中，除了啤酒花，麦芽和水外不得添加其他物质”，而这比巴伐利亚州的纯度法早公布27年。
18世纪班贝格在18世纪成为啤酒之城，特别是在“Schoenborn”时代，皇家的两个主教Lothar Franz (1693-1729)和弗里德里希卡尔（1729-1746）都是来自Schoenborn。商业贸易被极度推进，开始了经济繁荣的时代。
1718年如米歇尔山修道院在1718年所记载的，在那个容易获利的时代里我们的酿酒厂创立了。那时Gau城已经有了三个餐馆，但仅有300个左右的居民。其中一家餐馆属于班贝格的米歇尔山修道院，老板（那时是Georg Morg）被允许开设一家酿酒作坊。
1900年大约到1900年的时候酿酒厂还是被叫做“Gau城米勒家的酿酒厂”，它的老板Anton Mueller“仅有”的就是四个女儿。
啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。 啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。
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